姚花春酒的酿造工艺

 春秋精酿

        选取优质高粱、小麦、玉米、大米、糯米为原料,运用传统酿造古法、结合现代科学工艺,融皇家贡酒、五粮液工艺于一体,混蒸混烧、泥池发酵、千年窖池、量质摘酒、长期贮存、精心勾兑,总体风格稳定,色、香、味、体俱佳,具有“窖香浓郁、醇和回甜、甘冽净爽、余味悠长”的独特风味,享有“中州五粮液”之美誉。

春秋臻藏

        酒海,一种古老的盛酒容器,因盛酒量多而称为“海”。酒海制作工艺复杂,每个酒海均需裱糊199层棉纸,再以用菜油、蜂蜡等涂抹平整光滑、密实无隙,最终选用上等松木固定成型,制作周期长达一年。“呼吸”是酒海最为神奇之处,这之间蕴含着精妙的自然原理。当酒海盛满原浆酒时,酒海内壁会形成一层具有防漏、除杂和醇化功能的生物凝胶膜,这层生物凝胶膜即能保证酒体不向外渗漏,又能实现有益细菌的自然过滤,从而达到吐故纳新的效果。

        姚花酒独以木酒海储藏,木酒海内外通透,此法储藏的酒体风味独特,口感醇厚绵长,如久浸茗茶的紫砂,时光愈久,沉香愈浓。


 

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